Era un proyecto personal que por exigencias de otro proyecto empresarial se pone en venta.
Esta en el municipio de Aroche (Huelva) y está situada donde en la foto pone Casa. Está en el centro histórico del pueblo de Aroche, dando su frontal a una vista esplendida, tal como se ve en la siguiente fotografía.
Desde la puerta se puede ver esta vista. La adquirimos para reformarla, se puede hacer una planta con un doblado o dos plantas, y al amanecer poder ver estas vistas. Aroche es un pueblo enclavado en el Parque de los Picos de Aroche y Aracena. Es un paraiso de colores, gastronomia y mucha naturaleza aun no estropeada por la ciudad.
Se vende "Casa sita en la calle Tropiezos Altos, numero ventiocho de gobierno, con una superficie de suelo de ochenta metros cuadrados. Construida hace mas de cincuenta años. Libre de arrendamientos y cargas.
Precio: 25.000 euros.
Contacto: D. Juan Haynes 654 922 471 / D. Antonio Santos 656 868 058
Estado actual:
En breve se pondra distribucion de la casa y proyecto realizado para hacer planta baja y doblado.
y finalmente dar a
conocer los productos propios de cada zona o lugar también es contribuir al sostenimiento de la economía local de un modo natural.
El miércoles pasado estuvimos, en La Peña de los 70, un pequeño e interesado grupo de
personas, y tuvimos la oportunidad de acercarnos un poco más al tan olvidado y a veces,
infravalorado arte del quehacer casero de un producto típico de nuestros pueblos: el queso
fresco de leche de cabra.
Hecho con materiales al alcance
de todos, naturales, sin maquinaria industrial y, con ese “hacer como toda la vida se ha
hecho”, tal y como nos repetía José, o Don José, un cabrero de los de toda la
vida de #Santiponce (Sevilla).
José nos contaba que desde siempre se ha dedicado al cuidado
de las cabras y si un día cualquiera visitas Santiponce, lo puedes ver por las
zonas verdes y caminos rurales pastoreando con ellas. Nos cuenta cómo las
cuida, dónde es mejor llevarlas a comer, el pienso con que se complementa dicha
comida, los cuidados de las hembras cuando van a parir, el modo de ordeñarlas... José nos cuenta que todos estos cuidados
son imprescindibles para garantizar después una leche óptima y con todas las
garantías de calidad. No por ello es solicitado en el pueblo para comprarle esa
estupenda leche de cabra con la que elaborar quesos, arroz con leche…
Pues entre
tanto quehacer conseguimos que ayer, José nos regalara toda una masterclass
sobre cómo hacer el Queso fresco de cabra. Huelga decir que la leche nos
la trajo èl recién ordeñada. José nos explicó que desde siempre tanto su familia como él
han hecho queso fresco de cabra. Que lo fundamental es que la leche sea de calidad, es decir, cabra sana, bien alimentada
y cuidada.
Nos contaba que el proceso se inicia siempre calentando la leche y
añadiéndole cuajo aunque antiguamente y, según nos refiere, el cuajo no se
usaba, sino era una parte del estómago de una cabra antigua y ya fallecida, que
se dejaba secar y del que se extraía una pequeña parte “que mi madre con
paciencia pulverizaba con un mortero”.
De aquí pasado un tiempo, se formaba el
queso que ha de ser separadocuidadosamente del suero, el cual se guardaba
para hacer posteriormente requesón (“todo se aprovecha”, nos decía José).
El
queso es entonces introducido en moldes circulares y prensado, para continuar
con la extracción del suero. Éste es el proceso quizás más lento y meticuloso y
en el que en ningún momento el queso es tocado con las manos. Y pasadas unas 24
horas, el queso está listo para tomar.
Desde aquí damos fe que el queso es un manjar exquisito. Es
sabroso, se puede aderezar o tomar solo o acompañado de tomates frescos,
anchoas, miel… Es un queso muy nutritivo y con un alto poder alimenticio. No
sólo gusta a los mayores, los niños nos lo han terminado quitando alegando que
ellos necesitan calcio para sus huesos que están creciendo. En fin, cada uno
busca sus excusas para no dejar de comer este delicioso queso natural. Y no
olvidemos citar que no lleva colorantes, ni conservantes, tan sólo leche de
cabra blanquísima y cuajo. El tema de la sal, es a gustos, porque ésta se añade
al final y en poca cantidad.
Con todo nuestro cariño para Jose y todo lo que representa su oficio. Sacrificio y honestidad.
